« Version 2 est la suite logique de notre travail de création, élaborer de nouveaux mélanges, créer de nouvelles saveurs et faire naître de nouvelles sensations. »

Ce mariage de vin blanc travaillé dans les plus pures traditions viticoles et de fèves de cacao, dosées avec précision, présente une structure à la fois équilibrée et surprenante.

Pendant plusieurs semaines, les saveurs explosives de la fève vont évoluer au coeur même du vin, lui apportant une typicité marquée et un caractère complexe tout en préservant les qualités du vin et la rondeur délicate du cacao en bouche.

A ne pas confondre avec les saveurs du chocolat, qui n’a pas l’amertume et la profondeur gustative de la fève de cacao.
Comme la vanille, cette épice est importée directement de Madagascar, et récoltée sur les meilleures plantations.

La fève est torréfiée par nos soins, ce qui nous permet de maîtriser la teneur en amertume et la densité des matières grasses qui font la richesse et la puissance des arômes du cacao.

Note de dégustation

Robe  » cognac  » aux reflets orangés.
Version 2 se conjugue avec plaisir sur certaines entrées salées et desserts crémeux. Il accompagne avec finesse les amateurs de cigares au coeur même de leur boudoir. Son utilisation en préparation culinaire et pâtisserie est aussi appréciée par les amateurs et professionnels des fourneaux.

13.5% – A déguster frais.